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MENÚ NAVIDEÑO PARA CHUPARSE LOS DEDOS
Llegó la navidad y con esta las fiestas típicas de la época, donde nos gusta compartir con nuestros familiares y amigos haciéndoles platillos deliciosos de esta temporada y si lo que buscas es deleitarlos aquí te vamos a dar un menú que los sorprenderán.
Bacalao
Ingredientes
- 1 kilo y medio de jitomate picado en cuadro pequeños
- 2 cebollas medianas picadas en cuadros pequeños
- ½ kilo de bacalao desmenuzado.
- 4 dientes de ajos grandes finamente picados
- Chiles güeros al gusto
- ½ kilo de papa cambray
- ¼ de litro de aceita de oliva
- Aceitunas al gusto
Preparación
En un sartén fríe la cebolla ya picada en aceite de oliva, agrega el ajo y al final, el jitomate hasta sazonar. Posteriormente agrega el bacalao a la sartén y mezcla todos estos ingredientes, Déjalos cocinar aproximadamente por 5 minutos. Finalmente, agrega las aceitunas, las papas cambray ya cocidas, los chiles güeros, la sal y la pimienta al gusto.
Romeritos
Ingredientes
- 1 kilo de romeritos
- 1 pizca de sal
- 6 piezas de nopal
- 14 piezas de chile guajillo
- 3 piezas de chile ancho
- 1 diente de ajo
- 2 piezas de jitomate
- 1 pieza de cebolla asada
- 100 gramos de manteca
- 500 gramos de papa cambray cocida
- 150 gramos de camarón seco
- 250 gramos de camarón pacotilla
- 2 piezas de huevo para las tortitas
- 100 gramos de camarón seco molido
- 10 gramos de pan molido
- 150 mililitros de aceite vegetal
Ponche
Ingredientes
- ¼ tejocotes pelados
- 5 litros de agua
- ¼ de guayabas rebanadas
- 3 manzanas rebanadas
- ½ kilo de cañas peladas y partidas en cuatro a lo largo
- ¼ de ciruela pasa
- Un puñito de Jamaica
- 1 ramita de canela
- 2 piloncillos
Preparación
Colocar el agua en una olla grande, agregar la canela y el piloncillo. Una vez que el agua hierva, añade las cañas, las manzanas y los tejocotes. Al final, agrega las guayabas, la Jamaica y la ciruela pasa. Deja hervir a fuego lento por media hora aproximadamente y tendrás un delicioso ponche calientito.
Ahora sólo falta preparar una linda mesa y listo, ya tienes la velada perfecta para ti y tus seres queridos. ¡Felices Fiestas!