3 recetas con pescado, deliciosas y económicas

Llegó la temporada de sacar nuestras mejores recetas con pescado y siempre es bueno experimentar con nuevos platillos que hagan derretir paladares con lo exquisito de la temporada. Nos gustaría compartir contigo 4 platillos fáciles de preparar, pero sobre todo económicos, al alcance de tu bolsillo, como los planes Simpati. No dejes de leer y compartirnos qué tal resultaron tus recetas.

Primero, debes de considerar los precios del pescado, así como su sabor, dos opciones deliciosas son la pescadilla y la sardina. La primer es un pescado blanco, que por su tamaño permite que sea comprado en unidades o raciones para hacer en caldos o asados. La sardina, es un pescado azul de tamaño pequeño, que igualmente se puede consumir en unidades y acompañada con otros alimentos. Ahora sí, vamos con las recetas.

Moraga de sardinas (4 porciones)

Ingredientes:

• Sardinas (1 o 2 por cada miembro de tu familia)
• Aceite de oliva
• 2 ajos de dientes
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla mediana
• 1 tomate grande sin piel
• Vino blanco
• Perejil picado

Elaboración:

Limpia perfectamente las sardinas, quitándole la cabeza, escamas y tripas. Una vez limpias, ábrelas por la mitad y retira la espina pero sin romperla, cuidando que quede una sola pieza. Enjuaga con el jugo de 5 limones para quitar los excesos de agua salada, escúrrelas y pon a secar por 5 minutos para salarlas al gusto y comenzar su preparación.

Calienta un trasto grande con un poco de aceite de oliva, una vez listo, vacía los pimientos verdes, tomates, ajos y cebolla previamente picados en cuadritos, dentro del sartén y comienza a freír por 10 minutos moviendo constantemente. Pon las sardinas sobre la verdura, con la piel hacia arriba y añade un poco de vino blanco, sal al gusto y tapa. Deja 10 minutos más hasta que se evapore el vino. Apaga el fuego y espolvorea el perejil finamente picado.

Ten en cuenta que depende del nivel de fuego y cómo te guste el grado de cocción del pescado. Una vez que esté como te gusta, sirve y disfruta de la receta.

Filetes de pescado con arroz (4 porciones)

Ingredientes: 

• 250gr de arroz
• 500gr de pescado blanco en filete
• Aceite de oliva
• Salsa de soja
• 5 zanahorias
• Cebolla

Elaboración:

Primero por a cocinar los 250gr de arroz en un trasto con respirador para vapor con un poco de agua, el agua debe rebasar medio dedo después del arroz para que quede al punto. Pon una cucharada de sal y unas gotas de aceite de oliva y deja cocinar. Como tip, pon una cuchara de madera sobre la olla, así evitarás que derrame el agua al hervir.

Mientras se cocina el arroz, en un sartén caliente con aceite de oliva, pon a freír la zanahoria con la cebolla hasta que se vean transparentes, al último, agrega el pescado blanco en filetes y tapa, cocina al vapor por unos 10 minutos.

Revisa el arroz, estará listo cuando lo sientas suave y el agua se haya consumido. Mueve para que no se pegue. Una vez que esté listo, sirve el arroz con el pescado y verás lo delicioso que es.

Filete de pescado en guajillo y hoja santa (4 porciones)

• Filete pescado
• Hoja santa
• 6 Papas
• Limón
• Salsa guajillo con hoja santa
• Mantequilla
• Sal
• Pimienta

Pon a cocer las papas en agua con sal hasta que estén semi blandas. Una vez que estén listas, retira del fuego y pélalas. El pescado, previamente bien lavado, colócalo sobre un trozo de papel aluminio con un chorro de aceite de oliva, sal y pimienta en polvo. Pon el pescado sobre el comal y deja que se cocine, voltea constantemente para que no se rompa o queme el papel.

En un sartén dora 4 chiles guajillos y dos jitomates. Una vez listos, muélelos con un poco de agua y cebolla. Calienta una cacerola con aceite y fríe cebolla, agrega las papas picadas en cuadritos y mueve por 5 minutos.  Cuela la salsa, sala al gusto y deja que hierva unos minutos más. Agrega media taza de agua y deje que se sazone. Sirve el pescado empapelado y vacía salsa con papas al gusto encima de él. Un platillo completamente delicioso.

Ahora sí, tienes unas recetas súper fáciles para disfrutar estas semanas. Queremos ver cómo te quedaron tus platillos, así que no dudes en compartirlas en nuestras redes sociales o comentar este post. Disfruta de todos y muchos más platillos y compártelos con tus amigos, eso es compartir, es #DeMiPaTi.

#Jess